mercredi 8 septembre 2010
Minis cakes aux pommes et caramel
S'il y a bien quelque chose à la maison qui rien qu'à l'évocation nous fait saliver, ce sont les pépites de caramel! Les fameuses pépites que j'avais ramené l'an dernier de mon séjour aux États-Unis... Quand on les utilise dans un gâteau, on sait d'avance que ce sera une pure gourmandise. Ces petits cakes bien moelleux ne me feront pas mentir: les morceaux de pommes et les pépites de caramel s'harmonisent à la perfection. De toute façon, leur bonne odeur vous fera succomber de suite!
Minis cakes aux pommes et caramel pour 8 minis cakes ou 1 grand
125g de sucre - 125g de beurre - 200g de farine - 3 œufs - 1/2 càc de levure - 1 pincée de sel - 125g de pomme pelée et coupée en dès - 125g de pépites de caramel (ou le même poids de caramels détaillés en petits dès)
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l'aide d"une spatule en bois, travailler le beurre ramolli avec le sucre énergiquement. Lorsque le mélange est crémeux, y ajouter, un par un, les trois œufs entiers, en mélangeant vigoureusement entre chaque œuf. Si le mélange granule, ne pas s'inquiéter.
- Y incorporer ensuite rapidement, sans trop travailler la pâte: farine, levure, pincée de sel. Terminer en ajoutant les dès de pommes et les pépites de caramel.
- Verser la pâte dans des moules à cake individuels.
- Enfourner pour 30 minutes environ. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Ouh la la quelle tentation gourmande !!!
Petite question : Les caramels à couper en petits dés sont des caramels durs ou mous ???
Bonne journée !!! Bisous plus que tentés !!!