Muffins aux bananes et éclats de caramel

lundi 24 janvier 2011

Muffins aux bananes et éclats de caramel

Ces muffins sont tout simplement sublimes! C'est d'ailleurs pour cela que mon amie Sandrine les a rebaptisé "Muffin's Waouh"! Après avoir goûté sa version "intolérante", je me suis empressée de les refaire à la maison selon la recette d'origine du blog Chocolat et Caetera".

Il n'y a pas de doute, la base est parfaite, et le résultat l'est tout autant: des muffins à la texture humide et légère. Pour se marier au mieux avec les deux bananes qui s'ennuyer dans mon compotier, les pépites de caramel sont apparues comme une évidence!

Muffins aux bananes et éclats de caramel

250 g de farine - 150g de sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 2 œufs - 80g de beurre 1/2 sel - 150g de lait - 2 bananes bien mûres - 100 g de pépites de caramel (ou l'équivalent de bonbons caramels détaillés en dès)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans un saladier, tamiser la farine, la levure et le sucre.

Dans un autre saladier, battre au fouet les œufs et le beurre fondu. Ajouter le lait et battre de nouveau.

Ajouter rapidement le mélange farine/levure + sucre, les bananes écrasées à la fourchette et les pépites de caramel. Ne surtout pas trop travailler la pâte! Verser dans des moules à muffins.

Enfourner pour 15 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille.

D'autres idées recette :

Commentaires sur Muffins aux bananes et éclats de caramel

tes muffins me font de l'oeil!

Posté par nadiphi, lundi 24 janvier 2011 à 13:48
ce doit etre un regal
bises
Delphine

Posté par delphcotecuisine, lundi 24 janvier 2011 à 14:40
on ne sait jamais trop quoi faire des bananes que l'on a un peu oublier et bien voilà une superbe solution !

Posté par Cricridam, lundi 24 janvier 2011 à 15:24
waouh!
je crois que Sandrine a bien raison!
c'est quoi la marque des pépites de caramels ? que je fasse un saut chez stop&shop pour en trouver

Posté par Maïlys, lundi 24 janvier 2011 à 17:20
Huuuuummmmm, trop trop bonne ^^

Posté par Pauline, lundi 24 janvier 2011 à 17:29
Ils doivent être effectivement "wahou" !!

Posté par Clemence, lundi 24 janvier 2011 à 17:52
Hum, délicieux. J'attends un colis avec des pépites de caramel au beurre salé et je fais aussitôt ce gourmand dessert. A bientôt

Posté par martine, lundi 24 janvier 2011 à 18:54
> Maïlys: La marque des pépites c'est "Nestle Toll House". Tu ne peux pas passer à coté, c'est le leader des "chunks" et "morsels"! ^^ Tu verras, il existe une infinie variété. Celle qu'on adore c'est "Butterscotch"
Tu peux consulter ce lien: http://www.verybestbaking.com/Toll-House/Products.aspx

Posté par Marie°°°, mardi 25 janvier 2011 à 06:39
je croquerai volontiers dans ce muffin!

Posté par Pupuce, mercredi 26 janvier 2011 à 09:47
ça donne faim non ?

Vive l'heure du goûter ! ça a l'air très très bon.
Marie, ca va faire un moment que je ne suis pas passé sur ton blog et je suis ravie de voir tes recettes, tout a l'air yummy, as usual !

Posté par Morgane W., mercredi 26 janvier 2011 à 19:01
Très joli et délicieux ces muffins avec les bananes et les éclats de caramel!!
Hum...!

Posté par gourmandelise, vendredi 28 janvier 2011 à 09:35
Huuummm! Je sens l'odeur d'ici!!

Posté par Delphine, jeudi 10 février 2011 à 21:17
Merci !

Oui, encore merci !!! Cette recette aussi je l'ai essayée... juste en adaptant à mon envie : seule modif : en lieu et place des pépites de caramel (qui doivent être un régal) j'ai mis des cranbery et des dés de chocolat blanc Galak ... un délice !!!
Merci encore !
Bonne continuation gourmande !
Aletria

Posté par Aletria, lundi 15 août 2011 à 02:09

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Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.

lundi 24 janvier 2011

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