épices : Tous les messages sur épices - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





vendredi 1 juillet 2011

Bobotie

Le Bobotie est l'un des plats les plus fameux d'Afrique du Sud. C'est dans le dernier livre de Julie Andrieu que j'ai trouvé cette recette qui a de suite suscité ma curiosité. Et je ne me suis pas trompée! Ce plat de viande hachée enrichie d'épices et de fruits secs nous a tout simplement conquis! C'est à la fois moelleux et parfumé. Julie conseille de le servir avec un chutney d'abricot, nous nous l'avons mangé tel quel accompagné d'une salade verte assaisonnée. Avec du riz au safran cela doit aussi être très bon. Ne fuyez pas... [Lire la suite]
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lundi 15 juin 2009

Salade de pois-chiches aux épices pour le pique-nique des Merveilles

C'est sous un ciel douteux qu'a eu lieu hier la seconde édition du pique-nique des Merveilles à Bordeaux. Par chance, nous avons suffisamment eu de soleil pour passer un agréable moment où belles rencontres et dégustations gourmandes furent les maîtres-mots. A refaire sans hésitation l'année prochaine, ou même avant! Je n'ai pas pris beaucoup de photos (peut-être un dixième de tout ce qu'il y avait à voir!), mais en voici quelques unes. Dans les jours qui viennent, il est certain que vous pourrez en voir facilement chez les autres... [Lire la suite]
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dimanche 8 mars 2009

Poires pochées aux épices

Voici un dessert que j'aime beaucoup: des poires pochées dans un sirop où se mêlent vanille, cannelle, badiane, quatre-épices, zeste de citron et miel. Autant de parfums qui offrent un dessert léger, riche en saveurs. A déguster bien frais avec de la chantilly vanillée ou une glace à la vanille. Poires pochées épicées pour 4 personnes 4 poires fermes - 300ml d'eau - 100g de sucre - 2 càS de miel - 1 citron - 1 gousse de vanille - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1 bâton de cannelle - 2 étoiles de badiane - 4 pincées de... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 12:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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