algérie : Tous les messages sur algérie - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





jeudi 19 novembre 2009

Bradj Algérien et ... oui un an déjà!

Oh bah mince alors... Voilà que je parcours les archives de mon blog à la recherche d'une ancienne recette, et que je tombe sur mon tout premier article qui fut publié le... 18 Novembre 2008! Oui oui Une Affaire de Goût fête donc, avec un petit jour de retard, sa première année d'existence! Une année c'est fou ce que ça passe vite tout de même. Mais c'est fou aussi tout ce qu'il peut se passer en une seule année! Bien des changements sont survenus pour moi depuis que j'ai ouvert ce blog. Et de tout ces changements je n'en garde que le... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2009

Khobz Djazaïri - Gâteau de semoule au miel

Chose étrange que le nom de ce gâteau: "Djazaïri" signifie "algérien", là pas de soucis puisque la recette de ce gâteau est d'origine algérienne. Mais "Khobz" signifie "pain"... Je ne serais donc vous dire pourquoi ce gâteau se nomme "Pain algérien" - mais j'espère que certain(e)s d'entre vous connaissent l'explication. Car il s'agit véritablement d'un gâteau et une chose dont je suis certaine c'est qu'avec les Ghribas traditionnels c'est l'une de mes pâtisseries orientales préférées.... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2009

Ghribas traditionnels

Deuxième recette du pique-nique des Merveilles. Les Ghribas sont mes gâteaux orientaux préférés. On les trouve en Espagne sous le nom de Mantecaos (ou Mantecados) d'où ils sont certainement originaires ("manteca" signifiant graisse). A l'origine, ils sont confectionnés à base de saindoux, la graisse de porc étant fréquemment utilisée dans la cuisine traditionnelle espagnole. Mais ces petits gâteaux sont surtout bien connus des maghrébins, qui les appellent alors Ghribas ou Ghribias. La recette que je vous propose est... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 07:30 - Commentaires [34] - Permalien [#]
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