butternut : Tous les messages sur butternut - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





lundi 7 décembre 2009

Crème renversée de butternut au lait de coco

J'aime tellement les courges, quelque soit leur variété (potiron, potimarron, butternut...) que j'ai eu envie d'en manger aussi en dessert. Ne le dites pas à ceux qui boudent les légumes, ce dessert est fabuleux! Réduite en purée, la butternut apporte douceur et onctuosité à ces petites crèmes aux parfums de lait de coco et de vanille. Crème renversée de butternut au lait de coco pour 4 à 6 ramequins selon la taille 500g de chair de butternut (ou potiron, potimarron) - 80g de sucre - 30cl de lait - 20cl de lait de coco -... [Lire la suite]
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lundi 30 novembre 2009

Terrine de légumes aux flocons de céréales

En semaine, les occasions que j'ai de pouvoir déjeuner à la maison se font de plus en plus rares. Mes bentos sont donc plus que jamais mis à contribution. L'inconvénient est que je n'ai à ma disposition aucun moyen pour réchauffer mes repas. Certains jours je choisis d'utiliser mon bento isotherme, mais la plupart du temps je me prépare un repas froid. Mon imagination est alors chaque soir mise à rude épreuve. Car pas question de céder à la routine, ma pause déjeuner doit être un vrai moment de plaisir au milieu de ces journées... [Lire la suite]
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vendredi 16 octobre 2009

Velouté de Butternut au lait de coco

Je suis certaine que bon nombre d'entre vous connaisse l'association courge et lait de coco. Ceux pour qui elle est encore inconnue, je ne peux que vous encourager à l'essayer. Avec du Potimarron c'est très bon, mais avec de la courge Butternut ça l'est encore plus! Quand les journées se font froides et que le soleil décline de plus en plus vite, j'aime rentrer dans mon petit chez moi, allumer juste une veilleuse, disposer quelques bougies par ci par là, et me réchauffer le bout de mes doigts bleus le temps de déguster un bol rempli... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre 2008

Miss Butternut fait encore des ravages - Frites de Butternut au four

Récemment je vous contais ma rencontre merveilleuse avec Miss Butternut. Notre histoire ne s'est pas arrêtée là, en effet nous avons continué à faire un bout de chemin ensemble. Encore sous le charme des premiers instants, Miss Butternut a une nouvelle fois sortie le grand jeu. Et croyez moi quand la Miss veut séduire, elle ne fait pas les choses à moitié. Avec elle c'est du sérieux! Mais quelle a donc été cette arme de séduction à laquelle je n'ai, encore une fois, pas pu résister, me demandez-vous? Cette arme c'est la... [Lire la suite]
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samedi 6 décembre 2008

Révélation d'une courge - Purée de Butternut en gratin

Comment ça vous avez cru que c'était moi qui allait vous dévoiler un secret??? Et non la courge en question c'est elle: La courge butternut Et en effet elle s'est réellement révélée à moi. En tant que fervente amatrice de potiron, potimarron, etc, je me devais de goûter cette courge dont on ne tarie pas d'éloges. Pour une première j'ai eu envie d'en faire un gratin tout simple. Et bien, comme je le dis souvent c'était à s'en taper "le popotin" par terre. C'est doux, ça fond dans la bouche. Si je me suis... [Lire la suite]
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