cake : Tous les messages sur cake - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





lundi 6 août 2012

Cake au chocolat et à l'orange

A s'y méprendre, ce cake a tout d'un fondant au chocolat: une texture moelleuse, fondante et un goût de "reviens y"! Le chocolat est intensément présent, profond et marqué en goût, mais sa texture est légère. La pointe d'agrume est si douce qu'elle transparaît telle une chaleureuse épice. Chaleureux et réconfortant sont les mots qui qualifient le mieux ce cake. Gourmand aussi... Ça va de soi!     Cake au chocolat et à l'orange pour 10 à 12 tranches Source: Kitchen de Nigella Lawson 150g de beurre doux mou - 2 càS de... [Lire la suite]
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mercredi 8 septembre 2010

Minis cakes aux pommes et caramel

S'il y a bien quelque chose à la maison qui rien qu'à l'évocation nous fait saliver, ce sont les pépites de caramel! Les fameuses pépites que j'avais ramené l'an dernier de mon séjour aux États-Unis... Quand on les utilise dans un gâteau, on sait d'avance que ce sera une pure gourmandise. Ces petits cakes bien moelleux ne me feront pas mentir: les morceaux de pommes et les pépites de caramel s'harmonisent à la perfection. De toute façon, leur bonne odeur vous fera succomber de suite! Minis cakes aux pommes et caramel pour 8 minis... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2009

Le Cake tout simple qu'on aime tant

La recette de ce cake est d'une simplicité enfantine. Mais ce cake est celui que l'on recherchait depuis quelques temps. On a multiplié les essais de quatre-quart sans jamais être satisfait du résultat, sans jamais retrouver le cake que ma maman avait pour habitude de faire. Mais enfin, j'ai réussi à remettre la main sur ce cake que l'on aime tant. Une croûte légèrement craquante pour un moelleux à coeur parfait, ce cake est une véritable gourmandise au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter pour accompagner sa boisson chaude... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2009

Cake à la Fêta, tomates confites et pignons de pin

Quel plaisir de pouvoir profiter chaque jour un peu plus du soleil. On laisse volontier l'hiver derrière nous, impatients de sentir l'air du printemps. Pour moi le moindre rayon de soleil et c'est le moral qui remonte en flèche. En cuisine mes envies changent aussi. Même si j'apprécie les dernières courges gardées précieusement en réserve, je me tourne plus vers des produits qui évoquent le soleil. Et comme les températures se radoucissent, je n'hésite pas à préparer des mets qui se dégustent froids. Le cake que je vous propose... [Lire la suite]
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lundi 9 mars 2009

Une terrine de potimarron pour un Bento tout orange

Aujourd'hui c'est lundi, donc aujourd'hui c'est Bento! Pour inaugurer mon tout nouveau bento et certains accessoires commandés sur Bento&Co, j'ai eu envie de jouer sur la monochromie. Un coup d'oeil jeté dans le frigo, j'aperçois un reste de potimarron. Mon bento sera donc orange! En à peine 15 minutes je prépare une délicieuse terrine de potimarron aux pignons de pin et dés de tofu fumé, inspirée de L'Atelier bio, un de mes récents achats que je ne regrette vraiment pas. Le temps que la terrine cuit gentiment au four,... [Lire la suite]
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samedi 13 décembre 2008

All Bran's cake: sans beurre, pommes, abricots secs et cannelle

Dans ce billet je vous présentait la recette originale du All Bran's cake. J'ai eu envie de détourner cette recette tant appréciée chez nous par une variante tout à fait nouvelle. J'ai remplacé les bananes par des pommes, les raisins par des abricots secs bruns de Turquie (achetés en magasin bio, incomparables, un pur délice!) le tout parfumé à la cannelle. N'ayant plus de beurre j'ai saisi l'occasion pour tenter de remplacer celui ci par de la purée d'amande blanche (et ça tombait bien il y en avait un pot qui s'ennuyait dans mon... [Lire la suite]
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dimanche 7 décembre 2008

Original All Bran's cake: bananes et raisins secs

Ce cake ma môman nous le faisait lorsque j'étais petite. A la maison tout le monde l'aimait. Nous avons été longtemps sans en manger pour la simple raison que la recette avait disparu du carnet de cuisine maternel. C'est après nombre de recherches sur internet que j'ai remis la main dessus. La particularité de ce cake est la présence de céréales All Bran (Fibre Plus): vous savez la fameuse céréale au son qui prend soin de votre confort intestinal! Pas vraiment goûteuse telle quelle, ce cake est une bonne façon d'en manger. Ici je... [Lire la suite]
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