courge : Tous les messages sur courge - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





mercredi 30 septembre 2009

Petits flans de potimarron & courgettes

Les fruits et légumes d'été disparaissent petit à petit de nos étals du marché pour laisser place aux choux, poireaux, courges et autres légumes qui nous rappellent que les journées vont se faire de plus en plus fraîches. Mais les prémisses de la saison automnale nous permettent de faire la transition en douceur. Alors je n'hésite pas à préparer de délicieux petits plats avec lesquels on profite jusqu'au bout des légumes d'été tout en accueillant ceux de l'hiver. Comme ces petits flans, qui font la part belle aux courgettes encore... [Lire la suite]
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lundi 2 mars 2009

Cheesecake à la citrouille et aux pépites de chocolat

Avant que les beaux jours ne s'installent vraiment et que la saison soit bel et bien finie, je publie mes dernières recettes à base de courge. Je suis d'ailleurs déjà triste à l'idée de ne plus pouvoir en profiter, moi qui les aime tant sous toutes leurs formes - quelque soit la variété, en salé, en sucré... J'ai profité d'un reste de citrouille réduit en purée pour l'incorporer à une base de cheesecake. A première vue, je conçoit que la présence de citrouille peut en dérouter plus d'un. Mais comme dans le Potimarron cake, la... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre 2008

Miss Butternut fait encore des ravages - Frites de Butternut au four

Récemment je vous contais ma rencontre merveilleuse avec Miss Butternut. Notre histoire ne s'est pas arrêtée là, en effet nous avons continué à faire un bout de chemin ensemble. Encore sous le charme des premiers instants, Miss Butternut a une nouvelle fois sortie le grand jeu. Et croyez moi quand la Miss veut séduire, elle ne fait pas les choses à moitié. Avec elle c'est du sérieux! Mais quelle a donc été cette arme de séduction à laquelle je n'ai, encore une fois, pas pu résister, me demandez-vous? Cette arme c'est la... [Lire la suite]
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samedi 6 décembre 2008

Révélation d'une courge - Purée de Butternut en gratin

Comment ça vous avez cru que c'était moi qui allait vous dévoiler un secret??? Et non la courge en question c'est elle: La courge butternut Et en effet elle s'est réellement révélée à moi. En tant que fervente amatrice de potiron, potimarron, etc, je me devais de goûter cette courge dont on ne tarie pas d'éloges. Pour une première j'ai eu envie d'en faire un gratin tout simple. Et bien, comme je le dis souvent c'était à s'en taper "le popotin" par terre. C'est doux, ça fond dans la bouche. Si je me suis... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Potimarron cake

En juin dernier, mon amie Mo. et moi avons passé quelques jours dans la capitale londonienne. C'est la première fois que j'allais en Angleterre et j'en garde un souvenir impérissable. Notre séjour fut court mais intense et riche en émotions. Voulant en profiter à 100%, nous avons parcouru la ville de long en large, nous posant seulement pour les repas (et encore fallait -il décider où se poser...). Au final 4 jours étaient bien suffisants pour nos petites gambettes et notre portefeuille!! Pour moi un seul mot (bon d'accord il y en a... [Lire la suite]
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