curry : Tous les messages sur curry - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





vendredi 17 avril 2009

Coronation Chicken Pie et ma Pâte à Tourte fétiche

Ce n'est plus un secret: je voue une véritable passion pour les desserts anglo-saxons. Mais honte à moi je ne m'étais jamais vraiment tournée vers le salé. Cela n'empêche qu'il y a quelques jours la recette publiée par Loukoum m'a tapé dans l'oeil! Le Coronation Chicken est un classique de la cuisine britannique crée à l'occasion du banquet du couronnement de la reine Elizabeth en 1953. Il s'agit de poulet précuit que l'on mélange à une sauce crémeuse à base de mayonnaise relevée par une touche de curry. On y ajoute du chutney de... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 11:00 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

vendredi 3 avril 2009

Quiche au saumon et fenouil et sa pâte à tarte légère au yaourt

Quand je prépare une tarte salée en général j'en profite pour tester de nouveaux fond de tarte. Comme vous pouvez le constater dans l'index (clic!) j'en ai déjà proposé quelques unes sur ce blog. Cependant certains critères sont pour moi essentiels: le fond de tarte doit être à la fois léger et savoureux et intéressant du point de vue nutritionnel -c'est pourquoi j'utilise la plupart du temps des farines complètes, voir semi-complètes. Le fond de tarte que je vous propose aujourd'hui répond parfaitement à ces critères: à base de... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 10:50 - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
vendredi 28 novembre 2008

Lentilles roses au curry

Pour ce midi j'avais envie de lentilles. En ouvrant mon placard je suis tombée sur un pot de lentilles roses achetées il y a longtemps et jamais vraiment cuisinées. Alors je me suis dit pourquoi pas abandonner pour cette fois ci mon habituelle recette de lentilles "à la française" et tenter une version plus originale. Et bien je n'ai pas regretté mon choix. Ce dhal de lentilles est épicé comme il se faut et l'ajout de lait de coco fait toute la différence. Lentilles roses au curry pour 4 personnes 250g de lentilles... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 07:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,