fenouil : Tous les messages sur fenouil - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





vendredi 3 avril 2009

Quiche au saumon et fenouil et sa pâte à tarte légère au yaourt

Quand je prépare une tarte salée en général j'en profite pour tester de nouveaux fond de tarte. Comme vous pouvez le constater dans l'index (clic!) j'en ai déjà proposé quelques unes sur ce blog. Cependant certains critères sont pour moi essentiels: le fond de tarte doit être à la fois léger et savoureux et intéressant du point de vue nutritionnel -c'est pourquoi j'utilise la plupart du temps des farines complètes, voir semi-complètes. Le fond de tarte que je vous propose aujourd'hui répond parfaitement à ces critères: à base de... [Lire la suite]
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dimanche 22 février 2009

Fondue de fenouils

Le fenouil est un légume qu'on ne cuisine pas assez souvent. Moi je l'aime beaucoup. Voici une façon toute simple de le préparer. Son petit goût anisé se marie parfaitement à un poisson ou une viande blanche. Fondue de fenouils pour 2 personnes 4 beaux bulbes de fenouil - 1 oignon - sel, poivre - graines de fenouil (ou à défaut des graines d'anis) Nettoyer les fenouils, couper la partie haute et retirer les feuilles les plus dures. Les couper en deux dans la hauteur. Émincer chaque moitié. Réserver. Émincer... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 12:00 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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