fougasse : Tous les messages sur fougasse - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





lundi 7 février 2011

Fougasse à la semoule de blé

Voici une recette que je m'empresse de publier car elle a fait l'unanimité auprès de ceux qui ont pu la goûter! Cette fougasse est tout simplement délicieuse. A la sortie du four, comme une fois refroidie, elle est bien moelleuse et parfumée. A la maison, nous l'avons dégusté nature, juste saupoudrée d'un peu de thym séché. Elle accompagne alors très bien un jambon de pays ou même une soupe de légumes, parfait en cette saison! On peut aussi très bien envisager de la garnir avant cuisson: olives, lardons, tomates séchées, anchois...... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 05:50 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

samedi 9 mai 2009

On grignote salé #2: Fougasse aux lardons fumés

A emporter pour un pique-nique, à découper pour un apéritif, la fougasse est toujours appréciée. On la garnie comme on veut, les variantes sont multiples. Cette fois-ci ce fut une fougasse aux petits lardons fumés. Je trouve que ces derniers apportent plus de goût que des lardons natures. Et puis, il ne faut pas hésiter à utiliser une petite quantité de farine complète (au choix: blé, seigle, épeautre, 5 céréales, etc) c'est ce qui donne toute sa saveur à cette fougasse. Fougasse aux lardons fumés pour 2... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 07:30 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 22 décembre 2008

Fougasse au levain, tomates séchées et olives noires

Réalisées pour des repas pique-nique de ce week-end, ces fougasses au levain et à la farine d'épeautre sont succulentes. Même trois jours après avoir été faites, conservées dans un torchon, elles n'ont pas séchées et sont restées très moelleuses. A manger telles quelles (pour un apéro par exemple) ou en accompagnement d'un autre plat. Fougasse au levain, tomates séchées et olives noires pour 2 belles fougasses D'après une recette proposée par Anne 400g de farine T65 - 100g de farine d'épeautre complète - 100g de levain -... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 07:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,