jambon : Tous les messages sur jambon - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





jeudi 23 août 2012

Tartine chèvre frais, tomates et jambon cru

Une recette toute simple, qui n'en est pas vraiment une d'ailleurs, mais qui est parfaite pour préparer un dîner rapide. Avec des journées chaudes comme on a actuellement, on a pas forcément l'envie de passer du temps en cuisine. Et ces tartines se suffisent à elles mêmes pour un repas frais et léger.   Tartine chèvre frais, tomates et jambon cru pour 4 tartines 4 tranches de pain de campagne - 2 belles tomates à température ambiante - 80g de chèvre frais - 4 tranches de jambon cru - 1 gousse d'ail - huile d'olive ... [Lire la suite]
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mercredi 28 avril 2010

Gâteau de riz salé

Le salé semble s'être fait un peu oublié sur ce blog... ma présence en générale, je vous l'accorde! Pour remédier à tout cela, je vous propose aujourd'hui une recette que peu de personnes connaissent: un gâteau de riz en version salée. Une recette accessible à tous, tellement elle est simple à réaliser. Mais pour moi elle fait partie intégrante de mon "patrimoine culinaire": une de ces recettes qui ont bercé mon enfance, qui me rendent un poil nostalgique quand j'y repense mais que je prends plaisir à faire découvrir et... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai 2009

Quinoa cantonnais

J'ai véritablement découvert le quinoa il y a peu de temps, mais depuis, il s'invite très fréquemment à ma table. Aujourd'hui tout le monde en a au moins entendu le nom. Mais peut-être ignorez-vous que le quinoa est une plante originaire des Andes, qui pousse naturellement en altitude. Il appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards mais ressemble d'un point de vue nutritionnel à une céréale. La graine de quinoa est petite en forme de sphère plate et de couleur ivoire. Pour moi, son principal avantage est qu'il... [Lire la suite]
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samedi 28 mars 2009

Clafoutis poireaux jambon - le secret d'une bonne texture

Il y a quelques temps je publiais la recette d'un clafoutis poireaux carottes pour lequel je vantais la texture à la fois fondante et ferme. Ce dernier est en effet parfait pour garnir un bento car il se tient bien sans pour autant être compact. Depuis, je le refais souvent et aime le déguster à température ambiante. Le clafoutis que je vous propose aujourd'hui à une texture toute autre. Mais ne m'en déplaise, c'est tout à fait ce que je recherchais pour un dîner léger. Celui-ci est beaucoup moins ferme que le précédent, plus... [Lire la suite]
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lundi 5 janvier 2009

Nos tartines du dimanche

Chez nous, certains dimanche soir, il avait une tradition à laquelle aucun de nous ne voulait échapper: les tartines. Le dimanche était en effet souvent le jour du pain fait maison et notamment du pain cocotte. Ma môman en profitait donc pour nous préparer un dîner tout simple mais tellement bon. Mais certains événements passant par là, nous avons ces dernières années dérogé à la tradition. Mon retour dans ma famille pour les fêtes de fin d'année et le temps parfaitement hivernal m'ont donné envie de remanger ces tartines... [Lire la suite]
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