légumes : Tous les messages sur légumes - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





jeudi 24 novembre 2011

Galettes de riz aux légumes

Et oui je suis toujours là!! Du moins, bien plus en cuisine que sur ce blog... Certes je me lance moins dans des préparations trop longues et compliquées car il faut jongler entre le boulot, mes cours de BTS, la maison... enfin bref le train-train d'une femme! Mais je prends toujours autant de plaisir à nous préparer de bons petits plats et à tester de nouvelles recettes. Cette fois-ci rien de bien extraordinaire. Mais une idée vraiment sympa si comme moi, en ouvrant la porte du réfrigérateur, vous tombez sur un reste de riz cuit.... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 20:46 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 2 septembre 2011

Crumble de légumes et mozzarella

Toujours présente en cuisine mais bien moins sur ce blog, je prends néanmoins le temps de partager cette recette qui nous a beaucoup plu. J'ai choisis de préparer les crumbles dans des petites cocottes individuelles pour ainsi les servir à l'assiette accompagnés d'une salade verte bien assaisonnée.   Crumble de légumes et mozzarella pour 4 personnes -4 ramequins ou 1 plat à gratin 2 petites aubergines - 1 oignon - 2 càS d'huile d'olive- 4 tomates - 1 gousse d'ail - 1/2 càc de piment doux- 1 branche de thym séché - 1 feuille de... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 11:17 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 5 août 2010

Gâteaux de Riz aux Petits Légumes

Ces petits gâteaux de riz peuvent être aussi bien servis en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou avec une simple salade verte pour un dîner léger. Nous les avons beaucoup appréciés à la maison. Dégustés chauds avec une sauce tomate maison tiédis, ils n'en sont que plus savoureux! Gâteaux de Riz aux Petits Légumes pour 6 empreintes individuellesSource: Simplissime 2 de Demarle60g de petits pois surgelés - 1/2 cube de bouillon de légumes - 80g de carotte (1 moyenne) - 100g de riz basmati - 75g de lait - 75g d'allumettes de... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 07:15 - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 5 juillet 2009

Légumes farcis végétariens

De beaux légumes frais achetés chez un petit maraîcher (merci Valérie!), une farce légère et savoureuse sans viande, en accompagnement pourquoi pas un mélange de quinoa rouge/blond, et voici un repas complet très apprécié en ces premières chaleurs estivales. Pour cette recette je me suis inspirée de celle des Petits farcis végétariens que Cess a présenté il y a quelques jours sur son blog. J'y ai cependant apporté plusieurs modifications en fonction du contenu de mon frigo. Moi qui avais envie de légumes farcis depuis un moment,... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 10:40 - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 14 avril 2009

Gratin de ravioles en fondue de légumes

Des ravioles en gratin? Ne soyez pas surpris, c'est tout simplement délicieux et parfait pour un dîner simple mais qui sort tout de même un peu de l'ordinaire. Dans un premier temps, il vous faudra acheter des Ravioles de Romans. Ce sont des petits carrés de pâte fraîche fine principalement farcis de Comté, de fromage blanc, d'oeufs et de persil. Ensuite, vous choisissez la garniture de légumes qui vous tente. Pour moi ce fut une fondue de carottes -poireaux -courgettes. Un peu de crème soja, 30 minutes au four, et on a... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 13:10 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
samedi 28 mars 2009

Clafoutis poireaux jambon - le secret d'une bonne texture

Il y a quelques temps je publiais la recette d'un clafoutis poireaux carottes pour lequel je vantais la texture à la fois fondante et ferme. Ce dernier est en effet parfait pour garnir un bento car il se tient bien sans pour autant être compact. Depuis, je le refais souvent et aime le déguster à température ambiante. Le clafoutis que je vous propose aujourd'hui à une texture toute autre. Mais ne m'en déplaise, c'est tout à fait ce que je recherchais pour un dîner léger. Celui-ci est beaucoup moins ferme que le précédent, plus... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 09:00 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 22 février 2009

Fondue de fenouils

Le fenouil est un légume qu'on ne cuisine pas assez souvent. Moi je l'aime beaucoup. Voici une façon toute simple de le préparer. Son petit goût anisé se marie parfaitement à un poisson ou une viande blanche. Fondue de fenouils pour 2 personnes 4 beaux bulbes de fenouil - 1 oignon - sel, poivre - graines de fenouil (ou à défaut des graines d'anis) Nettoyer les fenouils, couper la partie haute et retirer les feuilles les plus dures. Les couper en deux dans la hauteur. Émincer chaque moitié. Réserver. Émincer... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 12:00 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 6 février 2009

Clafoutis léger et délicieux avec une touche créole

Depuis quelques temps je teste plusieurs recettes de clafoutis salés pour pouvoir garnir mon bento du lundi. C'est en effet parfait pour un repas froid accompagné de crudités. J'ai réalisé plusieurs recettes sans jamais être pleinement satisfaite: souvent trop compacts, j'avais plus l'impression de manger un cake. J'ai donc fini par suivre mon instinct et par "bidouiller" diverses recettes. En réalité c'est la quantité de farine qui détermine la texture du clafoutis: plus on en met, plus celui-ci sera ferme. J'ai au final... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 13:15 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 25 janvier 2009

Wok crevettes et légumes et quelques informations sur les produits asiatiques

Il y a certains midi où arrive le moment du déjeuner et rien n'est préparé. C'est donc le moment de sortir son wok! Après on attrape ce qui nous passe sous la main et on compose un repas rapide et délicieux en quelques minutes. Avec des nouilles, de la viande ou du poisson et des légumes on a un véritable plat complet. Cette fois-ci pour moi ce fut un wok de crevettes et de légumes mélangés. Pour ces derniers j'ai utilisé un mélange de légumes déjà émincés vendu au rayon salades en sachet, c'est bien pratique pour ce genre de plat... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 13:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,