
J'ai dans mes placards toute sorte de flocons de céréales: orge, quinoa, riz, avoine (petits et gros flocons). Ils se prêtent à de multiples préparations: dans du pain maison, des müeslis ou un crumble minute. Ou encore pour enrichir ou épaissir une soupe, pour préparer une terrine de légumes... Puisqu'ils sont déjà précuits à la vapeur, les flocons sont les parfaits alliés d'une cuisine rapide. J'aime notamment les utiliser pour réaliser en un tournemain des galettes végétales délicieusement moelleuses: on mélange les flocons avec du...
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