orange : Tous les messages sur orange - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





lundi 6 août 2012

Cake au chocolat et à l'orange

A s'y méprendre, ce cake a tout d'un fondant au chocolat: une texture moelleuse, fondante et un goût de "reviens y"! Le chocolat est intensément présent, profond et marqué en goût, mais sa texture est légère. La pointe d'agrume est si douce qu'elle transparaît telle une chaleureuse épice. Chaleureux et réconfortant sont les mots qui qualifient le mieux ce cake. Gourmand aussi... Ça va de soi!     Cake au chocolat et à l'orange pour 10 à 12 tranches Source: Kitchen de Nigella Lawson 150g de beurre doux mou - 2 càS de... [Lire la suite]
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lundi 27 septembre 2010

Tigrés et ganache à l'orange

Dans le cadre de mon activité de conseillère pour Demarle, j'ai pu participer au rendez-vous annuel des régionales. Les régionales sont l'occasion de se retrouver entre conseillères et d'inviter nos clientes à découvrir les grandes nouveautés du catalogue automne-hiver et les coulisses du métier de conseillère Guy Demarle. C'est l'occasion également de découvrir de nouveaux trucs et astuces culinaires, tout en vivant un grand moment de convivialité et d'échanges. J'ai pu voir et goûter à des choses vraiment magnifiques, qui n'ont fait... [Lire la suite]
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jeudi 26 février 2009

Filet mignon de dinde confit à l'orange

Le filet mignon de dinde est une viande que j'aime tout particulièrement. Malheureusement je suis souvent déçue, après cuisson elle est parfois bien trop sèche à mon goût. Cette fois-ci j'ai décidé de la cuisiner d'une toute autre façon et je ne le regrette pas. Cuite en cocotte, la viande est subtilement confite et les zestes d'orange apportent une légère note sucrée-salée. La viande est moelleuse à souhait. Et pourquoi ne pas l'accompagner d'une fondue de fenouils? (mariage testé et approuvé!) Filet mignon de dinde... [Lire la suite]
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