potimarron : Tous les messages sur potimarron - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





jeudi 21 janvier 2010

Faux samosas au potimarron et petits pois

Dans le même esprit que les samosas, mais sans pomme de terre, ces petites bouchées relevées d'épices et de coriandre, sont croustillantes et fondantes à la fois. Elles trouveront aussi bien leur place pour un apéro, qu'en plat principal accompagnées d'une salade verte. Faux samosas au potimarron et petits pois pour une vingtaine de portions250g de potimarron cuit et écrasé - 150g de petits-pois cuits - 1/2 càc de colombo (ou curcuma) - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1 petite gousse d'ail écrasée - 1 càS... [Lire la suite]
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vendredi 13 novembre 2009

Galettes de flocons d'avoine au potimarron

J'ai dans mes placards toute sorte de flocons de céréales: orge, quinoa, riz, avoine (petits et gros flocons). Ils se prêtent à de multiples préparations: dans du pain maison, des müeslis ou un crumble minute. Ou encore pour enrichir ou épaissir une soupe, pour préparer une terrine de légumes... Puisqu'ils sont déjà précuits à la vapeur, les flocons sont les parfaits alliés d'une cuisine rapide. J'aime notamment les utiliser pour réaliser en un tournemain des galettes végétales délicieusement moelleuses: on mélange les flocons avec du... [Lire la suite]
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lundi 26 octobre 2009

"Hachis parmentier" 100% végétal

Ce plat n'a "d'hachis parmentier" que le nom. En effet point de pomme de terre ni de viande de boeuf. Mais une délicate purée de potimarron et un haché 100% végétal. De quoi satisfaire les végétariens gourmets mais les autres aussi! Ne négligez pas la petite touche de cannelle, elle apporte un petit plus à ce haché et sublime les saveurs douces du potimarron. Cette recette est, vous l'aurez compris, l'occasion pour moi de vous parlez d'un nouveau produit que je viens juste de découvrir. Le haché de la marque Sojasun est... [Lire la suite]
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mercredi 30 septembre 2009

Petits flans de potimarron & courgettes

Les fruits et légumes d'été disparaissent petit à petit de nos étals du marché pour laisser place aux choux, poireaux, courges et autres légumes qui nous rappellent que les journées vont se faire de plus en plus fraîches. Mais les prémisses de la saison automnale nous permettent de faire la transition en douceur. Alors je n'hésite pas à préparer de délicieux petits plats avec lesquels on profite jusqu'au bout des légumes d'été tout en accueillant ceux de l'hiver. Comme ces petits flans, qui font la part belle aux courgettes encore... [Lire la suite]
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lundi 9 mars 2009

Une terrine de potimarron pour un Bento tout orange

Aujourd'hui c'est lundi, donc aujourd'hui c'est Bento! Pour inaugurer mon tout nouveau bento et certains accessoires commandés sur Bento&Co, j'ai eu envie de jouer sur la monochromie. Un coup d'oeil jeté dans le frigo, j'aperçois un reste de potimarron. Mon bento sera donc orange! En à peine 15 minutes je prépare une délicieuse terrine de potimarron aux pignons de pin et dés de tofu fumé, inspirée de L'Atelier bio, un de mes récents achats que je ne regrette vraiment pas. Le temps que la terrine cuit gentiment au four,... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Potimarron cake

En juin dernier, mon amie Mo. et moi avons passé quelques jours dans la capitale londonienne. C'est la première fois que j'allais en Angleterre et j'en garde un souvenir impérissable. Notre séjour fut court mais intense et riche en émotions. Voulant en profiter à 100%, nous avons parcouru la ville de long en large, nous posant seulement pour les repas (et encore fallait -il décider où se poser...). Au final 4 jours étaient bien suffisants pour nos petites gambettes et notre portefeuille!! Pour moi un seul mot (bon d'accord il y en a... [Lire la suite]
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