ricotta : Tous les messages sur ricotta - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





samedi 11 août 2012

Lasagnes aux Aubergines et 3 Fromages

Certes, je vous l'accorde, les températures de ces derniers jours donnent plus envie de salades composées et de fruits frais! Mais cela ne nous a pas empêché d'apprécier ces lasagnes aux légumes de saison. A la fois légères et savoureuses, elles se dégustent tout simplement avec une salade verte bien croquante.   Lasagnes aux Aubergines et 3 Fromages pour 4 personnes Source: Julie cuisine le Monde 1 kg de tomate - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 700g d'aubergines (3 petites) - 2 càS d'huile d'olive - 2 brins de thym -... [Lire la suite]
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jeudi 3 décembre 2009

Quiche "lorraine" à la Ricotta et au Parmesan

Une fois de plus, une recette de fonds de placard, de frigo plus exactement. Et dans mon frigo qu'est-ce qu'il y avait ce jour-là? Un pot de Ricotta qui s'ennuyait, du tofu fumé (les lardons et moi on est pas vraiment copain comme cochon), des oeufs, du lait. L'équation parfaite pour une quiche, non? Un morceau de parmesan attrapé au passage, une pâte brisée à l'huile d'olive dont je ne me lasse pas et voilà une quiche lorraine totalement revisitée mais pas moins bonne! La Ricotta à la place de la crème fraîche, c'est une véritable... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2009

Gnocchi de Ricotta & Tomato pesto

Hier je vous proposais une recette de pesto simple à réaliser et savoureuse, à glisser dans une multitude de plats. Mélangé par exemple à une sauce tomate, c'est l'accompagnement idéal pour des gnocchi à la Ricotta. D'un beau blanc pâle, ces gnocchis sont tout simplement délicieux. Ils se préparent avec seulement trois ingrédients et en dix minutes de temps. Leur texture est douce et moelleuse, et ils sont bien moins lourds que les traditionnels gnocchi à base de pomme de terre. Le seul inconvénient est que les gnocchis n'attendent... [Lire la suite]
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jeudi 20 août 2009

Cannellonis Ricotta et Epinards

Je n'avais pas pour intention de publier cette recette sur mon blog, mais à la première bouchée dégustée mes papilles se sont mises en émoi et j'ai filé chercher l'appareil photo! C'est en ouvrant une fois de plus le livre de Tessa Kiros, que j'ai trouvé l'inspiration. Je ne me lasse de parcourir son livre, tantôt à la va-vite pour trouver une recette, tantôt comme un livre de chevet pour m'imprégner véritablement de son univers. Je suis véritablement tombée sous son charme, et j'en connais d'autre ;) il me tarde désormais de... [Lire la suite]
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