tofu soyeux : Tous les messages sur tofu soyeux - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





vendredi 29 mai 2009

Crème aérienne au chocolat (tofu soyeux) comme un tiramisù café-cannelle

Pour cette recette, je me suis largement inspirée de celle d'Alice du blog Avocat et Chocolat. Je vous ai déjà parler à deux reprises de ma découverte du tofu soyeux (ici et ici). Depuis que j'ai réalisé cette crème aérienne au chocolat, je ne peux plus me passer de ce dessert, il se retrouve très souvent à ma table. Mais pour varier un peu j'ai eu envie de le présenter d'une autre façon et en voyant la recette d'Alice, j'ai tout de suite su la façon dont j'allais le décliner. Ce dessert en plus d'être plutôt léger (en... [Lire la suite]
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dimanche 5 avril 2009

Crème aérienne au chocolat sans oeufs et sans beurre... Ma découverte du tofu soyeux continue

Je vais vous faire une confidence: je ne suis pas très fan de chocolat. Contrairement à beaucoup je ne m'emballe pas à la vue d'un dessert au chocolat. Si je l'apprécie, c'est un carré de temps en temps et noir à 70% de cacao de préférence. Je trouve le chocolat au lait trop sucré, trop écoeurant. Ce n'est donc pas naturellement que je pense à préparer des desserts à base de chocolat. Mais cette fois-ci j'ai eu envie de l'utiliser pour continuer ma découverte du tofu soyeux (souvenez-vous je vous le présentais ici, avec une mousse... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2009

Mousse aux mirabelles - ma découverte du Tofu Soyeux

Cela fait déjà un moment que j'entendais parler du Tofu Soyeux mais je ne pensais jamais à en acheter lors de mes courses au magasin bio. Maintenant c'est chose faite, et mon oublie ne risque pas de se reproduire tellement ce produit m'a convaincue. Le tofu soyeux est, comme le tofu ferme, obtenu en faisant cailler du lait de soja. Ce qui le différencie c'est sa texture onctueuse. Son principal atout est qu'il remplace avantageusement les oeufs dans des entremets  ou des crèmes glacées. Ses qualités nutritionnelles sont tout... [Lire la suite]
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