yaourt : Tous les messages sur yaourt - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





dimanche 4 avril 2010

Petits pains au yaourt, pépites de chocolat & oranges confites

A chaque fois que je me lance dans la boulangerie ou la viennoiserie je prends toujours autant de plaisir. Cela ne demande pas forcément beaucoup d'effort, mais plutôt de la patience. Certes dans la vie de tous les jours, on ne peut pas dire que la patience soit l'une de mes principales qualités, mais quand je boulange j'aime prendre le temps de regarder la pâte lever comme par magie, de toucher sa texture (collante, douce, élastique...) entre mes mains, de sentir les arômes se développer petit à petit... Et puis l'attente n'est... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2009

Quiche au saumon et fenouil et sa pâte à tarte légère au yaourt

Quand je prépare une tarte salée en général j'en profite pour tester de nouveaux fond de tarte. Comme vous pouvez le constater dans l'index (clic!) j'en ai déjà proposé quelques unes sur ce blog. Cependant certains critères sont pour moi essentiels: le fond de tarte doit être à la fois léger et savoureux et intéressant du point de vue nutritionnel -c'est pourquoi j'utilise la plupart du temps des farines complètes, voir semi-complètes. Le fond de tarte que je vous propose aujourd'hui répond parfaitement à ces critères: à base de... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2009

Cake à la Fêta, tomates confites et pignons de pin

Quel plaisir de pouvoir profiter chaque jour un peu plus du soleil. On laisse volontier l'hiver derrière nous, impatients de sentir l'air du printemps. Pour moi le moindre rayon de soleil et c'est le moral qui remonte en flèche. En cuisine mes envies changent aussi. Même si j'apprécie les dernières courges gardées précieusement en réserve, je me tourne plus vers des produits qui évoquent le soleil. Et comme les températures se radoucissent, je n'hésite pas à préparer des mets qui se dégustent froids. Le cake que je vous propose... [Lire la suite]
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jeudi 11 décembre 2008

J'ai testé les yaourts au soja vanille maison

Au détour de nombreux blogs, notamment chez Audrey ou Flo, j'ai pu lire des recettes de yaourt au soja. A chaque fois les mêmes mots revenaient pour décrire ces yaourts: fermes et fondants! J'étais donc curieuse d'essayer, en étant tout de même méfiante vis à vis du goût particulier du lait de soja. C'est pourquoi j'ai choisi d'utiliser du lait au soja vanille. Au résultat, des yaourts vraiment très fermes comme j'aime (je n'avais jamais obtenu cette texture auparavant). J'ai mangé le 1er yaourt le lendemain midi de leur... [Lire la suite]
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samedi 29 novembre 2008

Yaourts natures onctueux

Tout comme ma machine à pain, ma yaourtière m'est indispensable. Mise à part du fromage blanc, des petits-suisses de temps en temps, et le yaourt nécessaire à la confection de ceux maisons, je n'achète plus de laitage dans le commerce. Pourtant quand je passe dans le rayon certains me font parfois de l'oeil. Je me dirige donc vers eux, admire leur emballage (bien réfléchi pour attirer l'oeil justement), retourne le paquet et... lis la composition! Est-ce bien celle d'un yaourt dont il s'agit? J'ai souvent du mal à y croire, cela... [Lire la suite]
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mardi 18 novembre 2008

Gâteau de bienvenue

Pour vous accueillir chez moi, je vous propose une recette bien connue de tous: le gâteau au yaourt. En effet quoi de plus simple que la réalisation de ce gâteau bien connu des enfants (et tout aussi apprécié par les plus grands) Si je l'ai choisi pour inaugurer mon blog c'est parce que je crois bien que j'ai fait mes premiers pas en cuisine en réalisant un gâteau au yaourt. Dès lors j'ai toujours pris plaisir à le faire, l'agrémentant selon mes humeurs d'un soupçon de vanille, de pommes, pépites au chocolat, zestes de citron,... [Lire la suite]
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