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9 février 2009

Semoule au lait de soja vanille et au citron vert

Du lait de soja à la vanille entamé depuis quelques jours dans le frigo, un citron vert oublié dans la coupe de fruits et une envie suscitée par Marjolaine lors d'une discussion: hop! ni une ni deux je me prépare une petite semoule au lait . J'adore les...

Posté par marieboudia à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, laitage, lait soja, semoule, citron vert

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10 mars 2011

Terrine aux flocons de céréales poireaux et carottes

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas utilisé les flocons de céréales en cuisine. Depuis que je les ai ressorti du placard je regrette de les avoir délaissé pendant un temps. Ils sont les partenaires idéaux d'une cuisine saine et équilibrée et...

Posté par marieboudia à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireaux, flocons de quinoa, lait d'avoine, flocons de riz

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18 mars 2011

Pastitsio, gratin de pâtes chypriote

Encore une recette de Tessa Kiros qui ne nous a pas déçu! Ce gratin de pâtes se compose comme les lasagnes, de viande de boeuf hachée et cuisinée et d'une sauce béchamel. Mais à la place des feuilles de lasagnes, on utilise des pâtes du type Penne. C'est...

Posté par marieboudia à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, béchamel, lasagnes, pâtes, viande hachée

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28 juin 2009

Galettes de tofu

Hier, Agnès, Audrey et moi, nous sommes réunies chez Valérie de Pause Cuisine qui a eu l'extrême gentillesse de nous convier à un atelier autour du tofu. En plus d'avoir passé un moment très agréable, Valérie nous a appris un tas de nouvelles choses que...

Posté par marieboudia à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: germe de blé, tofu fumé, flocons d'avoine, galettes végétales, végétarien

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17 mai 2009

Japanese Cheesecake abricot et Crakous- Un pur plaisir mousseux et fondant

Désormais ce n'est plus un secret: le cheesecake est l'un de mes dessert préférés! J'aime son côté dense et crémeux à la fois et la possibilité de le décliner de mille et une façons. Néanmoins je conçois tout à fait que sa texture n'est pas du goût de...

Posté par marieboudia à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, philadelphia, crakou, japanese chessecake, confiture d'abricot

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30 septembre 2009

Petits flans de potimarron & courgettes

Les fruits et légumes d'été disparaissent petit à petit de nos étals du marché pour laisser place aux choux, poireaux, courges et autres légumes qui nous rappellent que les journées vont se faire de plus en plus fraîches. Mais les prémisses de la saison...

Posté par marieboudia à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, courge, courgette, flan salé, noisette

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26 décembre 2008

Bûche Mont d'or et Joyeux Noël à tous

Je vous souhaite un très Joyeux Noël à tous, lecteurs, amis, famille qui jettent un coup d'oeil ici de temps en temps. Pour l'occasion je vous propose la Bûche Mont d'or que j'ai confectionné pour notre dessert du réveillon. La recette est inspirée de...

Posté par marieboudia à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Noël, bûche, fromage blanc, Christophe Felder

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23 novembre 2008

Caille au citron confit et olives noires

La caille est une volaille que je cuisine régulièrement. J'apprécie sa chair fine et moelleuse. Malheureusement quand je cherche des façons dont je pourrais l'accommoder, les recettes sont peu nombreuses. Tout comme le pigeon, elle ne semble pas rencontrer...

Posté par marieboudia à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, citron, oriental, volaille, olives noires

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21 novembre 2008

Potimarron cake

En juin dernier, mon amie Mo. et moi avons passé quelques jours dans la capitale londonienne. C'est la première fois que j'allais en Angleterre et j'en garde un souvenir impérissable. Notre séjour fut court mais intense et riche en émotions. Voulant en...

Posté par marieboudia à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, british, potimarron, courge

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6 août 2012

Cake au chocolat et à l'orange

A s'y méprendre, ce cake a tout d'un fondant au chocolat: une texture moelleuse, fondante et un goût de "reviens y"! Le chocolat est intensément présent, profond et marqué en goût, mais sa texture est légère. La pointe d'agrume est si douce qu'elle transparaît...

Posté par marieboudia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fondant, cake, chocolat, orange

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3 décembre 2009

Quiche "lorraine" à la Ricotta et au Parmesan

Une fois de plus, une recette de fonds de placard, de frigo plus exactement. Et dans mon frigo qu'est-ce qu'il y avait ce jour-là? Un pot de Ricotta qui s'ennuyait, du tofu fumé (les lardons et moi on est pas vraiment copain comme cochon), des oeufs,...

Posté par marieboudia à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, quiche, tofu fumé, parmesan, ricotta

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30 novembre 2009

Terrine de légumes aux flocons de céréales

En semaine, les occasions que j'ai de pouvoir déjeuner à la maison se font de plus en plus rares. Mes bentos sont donc plus que jamais mis à contribution. L'inconvénient est que je n'ai à ma disposition aucun moyen pour réchauffer mes repas. Certains...

Posté par marieboudia à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, flocons de quinoa, lait d'avoine, flocons de riz, ras el hanout

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21 décembre 2010

Flamiche aux Poireaux et à la Bière

Alors que des recettes "spécial fêtes" fleurissent sur la plupart des blogs, j'apparaît comme un cheveux sur la soupe sur ce blog qui semble déserté, avec ni terrine de foie gras, ni bûche et tutti quanti... mais une simplement une recette de Flamiche...

Posté par marieboudia à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poireaux, lardons, bière

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23 juillet 2010

Petits pains viennois

Même si je suis de moins en moins présente sur ce blog, je n'ai pas pour autant déserté ma cuisine. Bien au contraire... Celle-ci ayant désormais une taille acceptable je peux prendre plaisir à cuisiner ce qui me fait envie sans avoir peur de manquer...

Posté par marieboudia à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-déjeuner, boulange, brioche, pain viennois

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28 avril 2010

Gâteau de riz salé

Le salé semble s'être fait un peu oublié sur ce blog... ma présence en générale, je vous l'accorde! Pour remédier à tout cela, je vous propose aujourd'hui une recette que peu de personnes connaissent: un gâteau de riz en version salée. Une recette accessible...

Posté par marieboudia à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, riz, omelette

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23 décembre 2009

Etoiles sablées fourrées à la confiture de framboises

Depuis quatre jours je suis en plein préparatifs des paniers gourmands de Noël, que nous prenons plaisir tous les ans à offrir à nos proches. A côté des chocolats et des pâtes de fruits maison, il y aura cette année six sortes de biscuits différents....

Posté par marieboudia à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, confiture de lait, framboises, amande

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3 novembre 2009

Khobz Djazaïri - Gâteau de semoule au miel

Chose étrange que le nom de ce gâteau: "Djazaïri" signifie "algérien", là pas de soucis puisque la recette de ce gâteau est d'origine algérienne. Mais "Khobz" signifie "pain"... Je ne serais donc vous dire pourquoi ce gâteau se nomme "Pain algérien" -...

Posté par marieboudia à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, semoule, miel, algérie

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16 octobre 2009

Velouté de Butternut au lait de coco

Je suis certaine que bon nombre d'entre vous connaisse l'association courge et lait de coco. Ceux pour qui elle est encore inconnue, je ne peux que vous encourager à l'essayer. Avec du Potimarron c'est très bon, mais avec de la courge Butternut ça l'est...

Posté par marieboudia à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, butternut, cannelle, soupe

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3 octobre 2009

Muffin comme un Coffee cake

Le Coffee cake est un gâteau très populaire aux États-Unis. Mais ne vous y trompez pas, il ne contient pas de café, malgré son nom. Le terme "coffee" signifie simplement que c'est le gâteau idéal à déguster avec une tasse de café, car il est assez léger....

Posté par marieboudia à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: US, cannelle, muffin, noisette

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28 août 2009

Le gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon

Un gâteau où la purée d'amandes remplace le beurre et la confiture d'abricots le sucre, ne pouvait que me plaire. Cette recette de Laurence Salomon a déjà largement fait le tour des blogs culinaires mais peut-être ne la connaissez-vous pas encore. Succombez...

Posté par marieboudia à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amande, chocolat, confiture d'abricot, lait d'amande

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12 juillet 2009

Le véritable flan pâtissier sans oeuf

Saviez-vous que le véritable flan pâtissier ne contient pas un seul oeuf? Difficile à croire quand aujourd'hui la plupart des boulangers vendent des flans à base d'oeufs, qui en ont d'ailleurs parfois trop le goût! Ce genre de flan, en général je le fuit....

Posté par marieboudia à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans oeufs, crème, flan pâtissier, poudre à flan

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12 juin 2009

Quiche aux fanes de carottes

Il y a deux jours au marché: -Je vous enlève la verdure de votre botte de carottes ma ptite dame? -Oh bah oui, je ne vais pas m'encombrer pour rien! Moi, réagissant au quart de tour: - Si vous les prenez pas, moi je les veux bien vos fanes de carottes!...

Posté par marieboudia à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, quiche, pâte, fanes carottes

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14 février 2009

Rouleau aux poireaux et aux lardons

Il y a peu je vous ai laissé avec une pâte à quiche prête à être utilisée. Après en avoir utiliser une première moitié pour une quiche au tofu fumé, il me fallait trouver une idée pour finir celle qui attendait patiemment au congélateur. Ayant finit de...

Posté par marieboudia à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tofu fumé, poireaux, rouleau

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17 décembre 2008

Crumble thon, ratatouille et olives noires

Oui je sais, encore une recette avec de la ratatouille, et du thon! Je vous l'accorde cette recette est totalement dans le même esprit que la tarte à la ratatouille et au thon que j'ai déjà pu vous proposer. Mais que voulez-vous J'ADORE la ratatouille...

Posté par marieboudia à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ratatouille, thon, crumble salé, olives noires

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14 décembre 2008

Pavés de saumon et épinards au lait de coco

Pour revisiter la classique association saumon / épinards, pourquoi ne pas apporter du beurre une touche d'exotisme dans ses épinards. Un délicieux pavé de saumon grillé à l'extérieur, mi-cuit à l'intérieur; des épinards au goût léger mais subtile de...

Posté par marieboudia à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, noix de coco, saumon, épinard

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