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Une affaire de goût
christophe felder
18 décembre 2009

Kouglof (Kougelhopf)

Kouglof (Kougelhopf)
Le Kouglof, ou Kougelhopf, est une spécialité alsacienne (mais également d'Autriche et d'Allemagne). Cette brioche à la forme caractéristique est traditionnellement réalisée dans un moule en terre émaillée. On la garnie de raisins secs parfumés d'un soupçon...
Posté par marieboudia à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: levain,  raisins secs,  boulange,  Christophe Felder,  brioche,  amande

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11 février 2009

Pâte à quiche de C. Felder: ma version à l'épeautre

Pâte à quiche de C. Felder: ma version à l'épeautre
Vous avez déjà pu vous apercevoir à plusieurs reprises (là, là ou encore là) que j'apprécie tout particulièrement Christophe Felder, enfin à défaut de le connaître en personne, ce sont ses recettes qui me plaisent. Je possède déjà trois de ces "Leçons...
Posté par marieboudia à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  Christophe Felder,  quiche,  base,  pâte

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11 janvier 2009

Brioche des rois de Christophe Felder

Brioche des rois de Christophe Felder
Dimanche dernier, jour de l'Epiphanie, j'ai profité d'être avec ma petite famille pour élaborer ma première brioche des rois . J'ai alors choisi une valeur sûre, dont vous commencez à être habituez avec moi (et je ne suis pas prête d'arrêter de vous en...
Posté par marieboudia à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Christophe Felder,  Epiphanie,  brioche

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26 décembre 2008

Bûche Mont d'or et Joyeux Noël à tous

Bûche Mont d'or et Joyeux Noël à tous
Je vous souhaite un très Joyeux Noël à tous, lecteurs, amis, famille qui jettent un coup d'oeil ici de temps en temps. Pour l'occasion je vous propose la Bûche Mont d'or que j'ai confectionné pour notre dessert du réveillon. La recette est inspirée de...
Posté par marieboudia à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  Noël,  bûche,  fromage blanc,  Christophe Felder

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11 décembre 2008

Pour moi, Noël c'est... et Vanille Kipferl

Pour moi, Noël c'est... et Vanille Kipferl
Pour cette période de Noël, Joëlle, du blog Auntie Jo Funny Little Kitchen, nous invite à partager ce que l'esprit de Noël évoque pour nous. Je ne pouvais ne pas proposer ma participation, car Noël est de loin la période de l'année que je préfère. Pour...
Posté par marieboudia à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit,  sablés,  Noël,  vanille,  Christophe Felder,  paniers gourmands

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