Galettes de riz aux légumes

jeudi 24 novembre 2011

Et oui je suis toujours là!! Du moins, bien plus en cuisine que sur ce blog... Certes je me lance moins dans des préparations trop longues et compliquées car il faut jongler entre le boulot, mes cours de BTS (qui a dit qu'une diététicienne n'a pour compétence que de savoir faire des menus aux gens qui veulent perdre du poids??!), la maison... enfin bref le train-train d'une femme! Mais je prends toujours autant de plaisir à nous préparer de bons petits plats et à tester de nouvelles recettes.

Cette fois-ci rien de bien extraordinaire. Mais une idée vraiment sympa si comme moi, en ouvrant la porte du réfrigérateur, vous tombez sur un reste de riz cuit. Comme il me restait aussi un peu de légumes en julienne, j'ai décidé de mélanger le tout et d'en faire de petites galettes qui se sont avérées délicieuses!

Galettes de riz aux légumes pour 4 petites galettes

200g de riz cuit - 1 oeuf - légumes râpés (l'équivalent d'une poignée) - 1 càS de fromage blanc (ou crème fraîche épaisse) - 1 càc de Maïzena - Sel et Poivre

Battre l'oeuf, la Maïzena et le fromage blanc. Ajouter le riz et les légumes râpés. Bien assaisonner.

Chauffer de l'huile dans une large poêle et déposer 6 parts égales. Aplatir en galettes avec le dos d'une cuillère ou en s'aidant d'un cercle individuel à pâtisserie posé dans la pôele pour bien les mouler.

Faire cuire à feu doux afin que chaque côté soit bien doré. Je les ai faites dorer 3mn minutes de chaque côté puis j'ai poursuivi la cuisson 5 mn dans un four à 200°C.

Copyright © 2008-2009 Marie°°° -Une Affaire de Goût | Tous droits réservés - Posté par Marie à 20:46 Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : galettes végétales, légumes, riz

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Commentaires

pas besoin de choses axtraordinaires pour se régaler

Posté par sab, jeudi 24 novembre 2011 à 22:35

j'en fait qu'une bouchée

Posté par lustine, vendredi 25 novembre 2011 à 12:17

contente d'avoir de nouvelles recettes pour mes menus, celle çi parait toute simple mais elle me plait bcp

Posté par moumoune, vendredi 25 novembre 2011 à 17:11

Bon courage pour les études ! Ces galettes sont parfaites pour unrepas du soir !!

Posté par Clémence, samedi 26 novembre 2011 à 11:12

Parfait ces petites galettes avec une salade!! ^^

Posté par poupougnette, samedi 26 novembre 2011 à 14:03

humm, une belle idée d'accompagnement ou comme sur ta photo, avec une salade!le top!bonne journée

Posté par anaïck, lundi 28 novembre 2011 à 09:31

humm de bien bonnes galettes!!

Posté par SANDRA, mercredi 30 novembre 2011 à 22:04

Une très bonne idée !Biz

Posté par Sandra Tequila, jeudi 1 décembre 2011 à 09:43

Une bonne idée pour un reste de riz. Je vais y penser. Bonne journée.

Posté par martine, vendredi 2 décembre 2011 à 08:33

bonjour je viens souvent prendre des petites recettes et je me demandais combien de galettes par personne il fallait compter merci beaucoup

Posté par marine, samedi 3 décembre 2011 à 10:12

Bonjour,
Je voudrais t’inviter, si tu reviens dans la blogo, à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

Posté par Miss Cuisine, mercredi 22 février 2012 à 13:31

Mmmm ça a l'air hyper bon !!!

Posté par (made in)Faro, mercredi 25 avril 2012 à 18:07