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Une affaire de goût
asie
25 novembre 2009

Ha Cao - Raviolis chinois à la vapeur

Ha Cao - Raviolis chinois à la vapeur
Les Ha Cao sont ces petites bouchées cuites à la vapeur bien connues des traiteurs chinois/vietnamiens. Qu'ils soient farcis à la viande, au poisson ou aux crustacés, mon choix se porte la plupart du temps sur ces raviolis que je trouve bien plus digestes...
Posté par marieboudia à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asie,  crevette,  champignon,  gingembre,  ha cao,  raviolis,  vapeur

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2 juillet 2009

Fondant à la pâte d'haricots rouges

Fondant à la pâte d'haricots rouges
Dénommée aussi "anko", la pâte de haricots rouges est préparée avec des haricots azukis , l'une des variétés les plus savoureuses. Ces derniers sont bouillis puis broyés en une pâte de couleur brunâtre à laquelle on ajoute du sucre. Il s'agit d'un ingrédient...
Posté par marieboudia à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  asie,  fondant,  azukis,  pâte haricots rouges

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22 mai 2009

Quinoa cantonnais

Quinoa cantonnais
J'ai véritablement découvert le quinoa il y a peu de temps, mais depuis, il s'invite très fréquemment à ma table. Aujourd'hui tout le monde en a au moins entendu le nom. Mais peut-être ignorez-vous que le quinoa est une plante originaire des Andes, qui...
Posté par marieboudia à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asie,  oeufs,  jambon,  petits pois,  quinoa

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16 février 2009

Des Inarizushi au riz pilaf pour mon bento du lundi

Des Inarizushi au riz pilaf pour mon bento du lundi
Comme je vous l'expliquais ici (clic), le lundi pour moi c'est toujours jour de bento. Bien qu'il soit de rigueur toutes les semaines, cela faisait un petit moment que je ne vous en avais pas proposé un. Comme l'indique le titre, dans celui-ci il y a...
Posté par marieboudia à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asie,  bento,  inarizushi,  safran,  riz complet,  riz pilaf

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20 novembre 2008

Mes premiers makis

Mes premiers makis
Pour mon premier billet je vous proposait une recette faite et refaite depuis mon plus jeune âge. Ce deuxième billet et tout l'inverse! Le week-end dernier j'ai décidé de réaliser mes tous premiers makis. Avant de me lancer j'ai mûrement réfléchi la chose....
Posté par marieboudia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asie,  japon,  makis

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