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23 août 2012

Tartine chèvre frais, tomates et jambon cru

Une recette toute simple, qui n'en est pas vraiment une d'ailleurs, mais qui est parfaite pour préparer un dîner rapide. Avec des journées chaudes comme on a actuellement, on a pas forcément l'envie de passer du temps en cuisine. Et ces tartines se suffisent...

Posté par marieboudia à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, tartine, chèvre, tomate

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2 août 2012

Déjeuner chez Philippe Etchebest à l'Hostellerie de Plaisance

Déjà 8 mois d'absence sur ce blog... Le temps passe vite... Trop vite! En 8 mois, encore beaucoup de changement. Un déménagement, une nouvelle maison (enfin notre chez nous!) et surtout un nouveau boulot qui promet de très belles chose à venir. Pour marquer...

Posté par marieboudia à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Etchebest, Saint Emilion

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14 janvier 2011

Biscotti aux pistaches et aux fraises

Ces biscuits faisaient partis des petites douceurs que j'ai pu offrir pour les fêtes. J'ai choisis le vert des pistaches et le rouge des fraises pour leur donner un air de Noël. La farine de maïs n'est pas là pour rien elle aussi; elle apporte une texture...

Posté par marieboudia à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, pistache, fraises

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27 mai 2010

Un atelier aux Saveurs d'Afrique le samedi 29 mai à Talence, ça vous dit?

A partir de vendredi (19h30) et jusqu'à Dimanche soir, la nouvelle édition de Talence en fête sera placée sous le signe des "Cultures Atlantiques". Pour l'occasion, la journée de samedi sera entièrement consacrée à la gastronomie. De nombreux ateliers...

Posté par marieboudia à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, afrique nord, talence

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29 janvier 2010

Buttermilk white cake

Le Buttermilk white cake, grand classique chez nos voisins anglo-saxons, a plus d'un atout à son actif. Simple et rapide à préparer, il permet de découvrir, si on en n'est pas encore familier, le buttermilk (ou lait fermenté) qui apporte un moelleux incomparable....

Posté par marieboudia à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buttermilk, lait ribot, vanille

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9 juin 2009

Des muffins choco-banane très gourmands pour mon 100ème post

Déjà la 100 ème recette publiée depuis le 18 novembre dernier! Il y a sept mois donc, j'ouvrais pour la première fois les portes d'Une Affaire de goût, et depuis, malgré les moments de doute ou d'insatisfaction, ce ne fut que du bonheur! Je ne ferai pas...

Posté par marieboudia à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, chocolat, muffin

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8 avril 2009

Délicieuses galettes végétales aux flocons de quinoa

De plus en plus ma cuisine se veut végétarienne . La viande n'est plus forcément présente à mes repas. Mais comme il me faut ma dose journalière de protéines, je multiplie les recettes à base de tofu, légumineuses, céréales complètes, etc. Lors de mes...

Posté par marieboudia à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, flocons de quinoa, galettes végétales

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16 mars 2009

Quand le Spéculoos s'invite chez le Muffin

Vous n'avez toujours pas goûté à la Pâte de Spéculoos ? Quelle erreur! D'autant plus que vous n'avez plus vraiment d'excuses étant donné que désormais on trouve cette gourmandise beaucoup plus facilement en France dans les grandes surfaces. Il y a quelques...

Posté par marieboudia à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte spéculoos, chocolat blanc, muffin

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19 février 2009

Le Père Dodu peut aller se rhabiller...

Filet de dindonneau, rouge de dinde (??), disphosphate de sodium, citrate trisodique, arôme fumé, conservateurs... Ça vous dit? Moi, plus maintenant. Cette harmonie "d'ingrédients" (parmi tant d'autres) fins et savoureux n'est autre que la composition...

Posté par marieboudia à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, cordon bleu, panure

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16 janvier 2009

Cannelés bordelais aussi bons que les vrais

Il y a quelques temps je vous livrais la recette des traditionnels Broyés de ma région natale. En septembre dernier j'ai décidé de m'installer à Bordeaux. Je ne regrette vraiment pas mon choix, j'ai tout de suite été séduite par cette ville. Aujourd'hui...

Posté par marieboudia à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux, petits gâteaux, cannelés

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12 décembre 2008

Paupiettes de dinde au sirop d'érable

Si en France on connaît surtout le sirop d'érable pour accompagner les crêpes, les gaufres et les pancakes, en Amérique du Nord on l'utilise dans de nombreuses recettes salées et sucrées. Les viandes blanches s'assaisonnent et se cuisent idéalement au...

Posté par marieboudia à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, paupiette de dinde, sirop d'érable

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10 décembre 2008

Miss Butternut fait encore des ravages - Frites de Butternut au four

Récemment je vous contais ma rencontre merveilleuse avec Miss Butternut. Notre histoire ne s'est pas arrêtée là, en effet nous avons continué à faire un bout de chemin ensemble. Encore sous le charme des premiers instants, Miss Butternut a une nouvelle...

Posté par marieboudia à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, courge, frites

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7 février 2011

Fougasse à la semoule de blé

Voici une recette que je m'empresse de publier car elle a fait l'unanimité auprès de ceux qui ont pu la goûter! Cette fougasse est tout simplement délicieuse. A la sortie du four, comme une fois refroidie, elle est bien moelleuse et parfumée. A la maison,...

Posté par marieboudia à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fougasse, semoule

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20 novembre 2008

Grève pour les enseignants = Pain perdu pour les enfants

Aujourd'hui près de 70% des enseignants du cours élémentaire étaient en grève. Le service minimum d'acceuil n'étant pas la conviction de tout le monde ou ne pouvant pas être mis en place faute de personnel et d'organisation, nombre de parents doivent...

Posté par marieboudia à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pain, goûter

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6 décembre 2008

Révélation d'une courge - Purée de Butternut en gratin

Comment ça vous avez cru que c'était moi qui allait vous dévoiler un secret??? Et non la courge en question c'est elle: La courge butternut Et en effet elle s'est réellement révélée à moi. En tant que fervente amatrice de potiron, potimarron, etc, je...

Posté par marieboudia à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut, courge, gratin

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28 novembre 2008

Lentilles roses au curry

Pour ce midi j'avais envie de lentilles. En ouvrant mon placard je suis tombée sur un pot de lentilles roses achetées il y a longtemps et jamais vraiment cuisinées. Alors je me suis dit pourquoi pas abandonner pour cette fois ci mon habituelle recette...

Posté par marieboudia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, lait de coco, lentilles

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3 décembre 2008

Un bento improvisé

Un bento à préparer à 21h le soir pour le lendemain midi sans avoir eu le temps d'y réfléchir. Hop on ouvre les placards, le frigo, on jette un coup d'oeil, on se creuse les méninges 10 minutes et on se compose un bento vite fait bien fait. De la salade...

Posté par marieboudia à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, volaille, poulet

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26 novembre 2008

Variations autour d'un toast

Pour inaugurer la catégorie "apéro", et plus particulièrement celle des "petites bouchées", je vous propose 2 toasts très faciles et rapides à réaliser ayant pour point commun la crevette . Toast curry/crevette Pour ce toast j'ai utilisé une tartinade...

Posté par marieboudia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, toast, crevette

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11 juillet 2011

Quiche de maquereaux au vin blanc

Le temps d'une balade sur La Rochelle, nous nous sommes arrêtés dans l'une des jolies boutiques de la Conserverie La belle-iloise. Jusqu'à présent je ne connaissais que de réputation. Nous avons été tout de suite emballés par la multitude de produits...

Posté par marieboudia à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, quiche, maquereau

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7 décembre 2009

Crème renversée de butternut au lait de coco

J'aime tellement les courges, quelque soit leur variété (potiron, potimarron, butternut...) que j'ai eu envie d'en manger aussi en dessert. Ne le dites pas à ceux qui boudent les légumes, ce dessert est fabuleux! Réduite en purée, la butternut apporte...

Posté par marieboudia à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, butternut, vanille

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22 juin 2010

Galettes de poisson

Les galettes de poisson, au même titre que le gâteau de riz salé ou les croquettes de viande, font parti des recettes de mon enfance. Quand ma maman nous en préparait, j'étais à chaque fois aux anges, car bien souvent c'est de ces choses simples que je...

Posté par marieboudia à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, poisson, pomme de terre

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22 mars 2009

Pain à la farine de maïs

Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé une recette de pain maison . En voici une qui, une fois n'est pas coutume, n'est pas au levain naturel. Un pain de maïs très facile à faire, que l'on peut cuire ou non à la cocotte. Il ne faut pas confondre...

Posté par marieboudia à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulange, farine maïs

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11 janvier 2009

Brioche des rois de Christophe Felder

Dimanche dernier, jour de l'Epiphanie, j'ai profité d'être avec ma petite famille pour élaborer ma première brioche des rois . J'ai alors choisi une valeur sûre, dont vous commencez à être habituez avec moi (et je ne suis pas prête d'arrêter de vous en...

Posté par marieboudia à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Felder, Epiphanie, brioche

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16 décembre 2008

Sablés Hypnotic

Après les Vanille Kipferl, voici d'autres petits gâteaux toujours dans l'Esprit de Noël . Présentés dans un panier gourmand, ils feront très bonne impression. Mais en plus d'être beaux, ces sablés sont surtout très bons. J'ai eu un peu de mal à travailler...

Posté par marieboudia à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, sablés, Noël

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18 novembre 2008

Gâteau de bienvenue

Pour vous accueillir chez moi, je vous propose une recette bien connue de tous: le gâteau au yaourt. En effet quoi de plus simple que la réalisation de ce gâteau bien connu des enfants (et tout aussi apprécié par les plus grands) Si je l'ai choisi pour...

Posté par marieboudia à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, yaourt

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