mousse : Tous les messages sur mousse - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





dimanche 29 mars 2009

Mousse aux mirabelles - ma découverte du Tofu Soyeux

Cela fait déjà un moment que j'entendais parler du Tofu Soyeux mais je ne pensais jamais à en acheter lors de mes courses au magasin bio. Maintenant c'est chose faite, et mon oublie ne risque pas de se reproduire tellement ce produit m'a convaincue. Le tofu soyeux est, comme le tofu ferme, obtenu en faisant cailler du lait de soja. Ce qui le différencie c'est sa texture onctueuse. Son principal atout est qu'il remplace avantageusement les oeufs dans des entremets  ou des crèmes glacées. Ses qualités nutritionnelles sont tout... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2009

Mousse au Spéculoos

C'est par hasard que je suis tombée nez à nez avec des pots de pâte de Spéculoos dans un des supermarchés de Poitiers. Sans vraiment me poser de questions, ni une ni deux j'en ai pris directement 2 pots. Pour tout vous dire, une fois y avoir goûté, j'y suis retournée en reprendre plusieurs pots, sait-on jamais s'ils arrêtaient d'en vendre. Car en effet la pâte de Spéculoos est un pur délice, à déguster telle quelle sur du pain grillé ou à intégrer à d'autres préparations. C'est naturellement que l'idée d'une chantilly aux... [Lire la suite]
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