miel : Tous les messages sur miel - Une affaire de goût

Une affaire de goût

Des recettes sucrées, d'autres salées; des petits plats, parfois des grands: bienvenue dans ma cuisine où il y en a pour tous les goûts.





mercredi 2 juin 2010

M'hancha - Gâteau "serpent" à l'amande et cannelle

Comme je l'évoquais dans mon article précédent, samedi dernier j'ai eu la chance d'animer un atelier de cuisine dans le cadre de Talence en fête. Malgré quelques petits incidents techniques, qui ont pu au final être gérés facilement, j'ai passé un moment vraiment très agréable. J'ai pris beaucoup de plaisir à partager mes recettes et quelques astuces avec le petit comité présent. Je tiens d'ailleurs à remercier chacune des personnes présentes qui se sont prêtées au jeu et qui n'ont pas hésité à mettre la main à la pâte. Surtout,... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 06:35 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

jeudi 10 décembre 2009

Pain d'épices - sans oeuf ni beurre

S'il y a bien une recette chez nous pour laquelle on restera toujours fidèles, c'est celle du pain d'épices. Et pour nous un pain d'épices n'est pas un cake! On y ajoute donc ni oeuf ni beurre. L'ingrédient essentiel étant bien évidemment le miel, surtout s'il est bien parfumé cela fera vraiment la différence. Pas de mélange d'épices tout prêt non plus. Mais une bonne dose de cannelle, anis et gingembre en poudre. Ce pain d'épices véritablement moelleux, le sera encore plus plusieurs jours après avoir était emballé dans du papier... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 07:03 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 3 novembre 2009

Khobz Djazaïri - Gâteau de semoule au miel

Chose étrange que le nom de ce gâteau: "Djazaïri" signifie "algérien", là pas de soucis puisque la recette de ce gâteau est d'origine algérienne. Mais "Khobz" signifie "pain"... Je ne serais donc vous dire pourquoi ce gâteau se nomme "Pain algérien" - mais j'espère que certain(e)s d'entre vous connaissent l'explication. Car il s'agit véritablement d'un gâteau et une chose dont je suis certaine c'est qu'avec les Ghribas traditionnels c'est l'une de mes pâtisseries orientales préférées.... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 07:28 - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 8 mars 2009

Poires pochées aux épices

Voici un dessert que j'aime beaucoup: des poires pochées dans un sirop où se mêlent vanille, cannelle, badiane, quatre-épices, zeste de citron et miel. Autant de parfums qui offrent un dessert léger, riche en saveurs. A déguster bien frais avec de la chantilly vanillée ou une glace à la vanille. Poires pochées épicées pour 4 personnes 4 poires fermes - 300ml d'eau - 100g de sucre - 2 càS de miel - 1 citron - 1 gousse de vanille - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1 bâton de cannelle - 2 étoiles de badiane - 4 pincées de... [Lire la suite]
Posté par marieboudia à 12:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,