dimanche 1 novembre 2009
Atelier Finger Food... et tellement plus encore!
De plus en plus je prends conscience de tout ce que peut m'apporter mon petit blog malgré son jeune âge. Ce qui me tient le plus à coeur c'est tout ces belles rencontres avec des personnes de tout horizon, mais partageant la même passion, parlant le même langage! Et rien n'est plus beau quand la chance nous ai donné de rencontrer ces personnes "en vrai". Ces rencontres sont toujours promesse de moments conviviaux, de partage, de rigolade et de gourmandise bien sûr!
Un moment comme celui-ci j'en ai passé un pas plus tard qu'hier. C'est l'adorable Marie de Fil en Cuisine (que j'aime appeler Marie des Indes^^) qui nous a ouvert les portes de sa maison pour un atelier Finger Food... comprenez la cuisine à manger avec les doigts! Une très bonne journée passée aux côtés de Maïlys de Ça mijote, d'Agnès de La Cuisine de la Quérancia, de Cécile de Torchons & Serviettes et d'Audrey de Ma p'tite cuisine.
Mais avant de passer aux fourneaux, nous nous sommes toutes retrouvées pour quelques courses au marché des Capucins au centre de Bordeaux. Du marché, il faut l'avouer, nous avons surtout vu le stand de Panier délice (leur site ici) où nous avons fait un long arrêt gourmand pour y déguster de fabuleux pain d'épices et un gâteau basque à tomber par terre! Ensuite direction l'épicerie asiatique LyKimHak que j'aime tout autant que Marie mais connais tout de même moins bien. Marie a donc su nous guider avec brio.
Vint le moment de pousser la porte de chez Marie, et surtout d'investir pour un moment sa cuisine. Il était prévu que nous cuisinions toutes ensemble les plats salés, et finirions le repas avec des mets sucrés fait par chacune à l'avance. Au final ce fut l'occasion d'expérimenter de bien belles recettes, en voici un petit aperçu:
Une crème au lait de banane verte au lait de coco, où chacune y a apporté sa petite note perso pour un résultat succulent aussi bien chaude que froide:
Des makis aux feuilles d'épinards, où nous avons été toutes unanimes à l'idée d'en peaufiner un peu la recette:
De délicieuses ailes de poulet marinées à l'aigre-douce et des brochettes de pommes/ oeufs de caille confites et déglacées au vinaigre de cidre. Le tout préparé par notre hôte et incroyablement bon!
En plus d'avoir amené sa maison avec elle, Agnès avait glissé dans son cabas les 2 fabuleux livres de Beena Paradin. De Pure & Simple, nous avons choisi une recette de Maïs à la coriandre, un pur délice à manger chaud avec du pain.
Et du pain ça tombe bien, Agnès avait apporté une recette de Chesse Naans, confectionnés avec attention par de petites mains passant par là!
Après tout cela il nous restait tout de même une petite place pour les desserts.
Des fondants choco-framboises préparés à l'avance par Marie et cuits au dernier moment. Encore chauds, coulants à coeur, je ne vous en dit pas plus... La recette est déjà sur son blog! Et acheté le matin même, un fruit dont j'ai oublié le nom (Marie si tu passes par là...) et qui en a laissé certaines perplexe quant à l'odeur!
Maïlys avait apporté de bien étranges éclats de caramel, une recette surprenante pour des bouchées irrésistibles.
Bien sûr l'excellent Gâteau Basque vu le matin même s'est retrouvé à notre table. Réaliser en binôme avec ma partenaire de tous les instants -Agnès!- un gâteau algérien à base de semoule et imbibé de miel, recette ici (clic)!
C'est autour d'un thé chaï au cacao - mon pêché migon - que cette journée s'est achevée bien trop rapidement.
Merci à toutes pour cet agréable moment de partage, et merci surtout à toi Marie pour ton accueil. Merci aussi à Cess et Maïlys à qui j'ai emprunté 2 ou 3 photos.
samedi 11 avril 2009
Une Affaire de Goût se dévoile pour 750g
C'est avec plaisir qu'il y a quelques semaines j'ai répondu aux questions de Chef Damien pour son site 750g.
En cliquant sur le logo ci-dessus vous pourrez en apprendre un peu plus sur moi et sur l'histoire de ce blog.
Alors si vous êtes curieux, n'hésitez pas!
mardi 23 décembre 2008
Pâtisseries orientales, pour le plaisir des yeux
Ce week-end, pour mon retour sur Poitiers, j'ai eu le plaisir d'aider ma môman et son amie qui viennent de se lancer dans la vente de pâtisseries orientales qu'elles fabriquent elles-mêmes. Bravant le froid et l'attente souvent longue, nous avons enchaîné les différents marchés avec le désir de faire connaître à une clientèle parfois réticente des saveurs venues d'ailleurs.
J'avais donc envie de vous faire partager à vous aussi, juste pour le plaisir des yeux, ces pâtisseries aussi bonnes que belles.
MAKROUT PISTACHETTES
GHRIBAS noix de coco CORNES DE GAZELLE
L'RAECH amande GHRIBAS traditionnels
D'ZIRIETTE noix de coco D'ZIRIETTE amandes
ENVELOPPES ALGEROISES BAKLAWA
RESMETTE EL AROUSE
SABLES enrobés de chocolat et de gaufrette vanille
BOULES DE NEIGE
Ça donne envie n'est-ce pas?
Vous pourrez lire la recette des Ghribas traditionnels en cliquant ici (clic!)
vendredi 12 décembre 2008
L'envie m'a pris aussi...
Alors que je suis sensée potasser une étude de texte à rendre dans 3 jours...
Vous me manquez tellement...
Vous aussi créez votre propre Family Sticker Maker
lundi 1 décembre 2008
Fondant à l'érable - Ferme Vifranc
Dans ce billet précédent, j'évoquais brièvement ma dernière acquisition gourmande: Le Fondant à l'érable de la Ferme Vifranc. La ferme Vifranc est une entreprise canadienne qui oeuvre dans le domaine de l'érable depuis plus de 80 ans. Ses produits sont certifiés biologique par Ecocert Canada.
C'est dans mon magasin bio habituel du centre de Bordeaux* que je suis tombée dessus.
Le fondant à l'érable, appelé "beurre d'érable" au Québec, est du sirop d'érable baratté. Comme l'explique Isabelle sur son blog, pour obtenir du beurre d'érable il faut mélanger du vieux sirop avec du nouveau. Chez Vifranc, le sirop est d'abord chauffé jusqu'à 104°C, passé au bain-marie froid pendant 6 heures et enfin baratté (fouetté) durant 1/2 heure. Ce chaud-froid provoque une cristallisation du sirop et la baratte va sublimer l'arôme érable.
100% sirop d'érable, et donc sans aucune matière grasse!, ce fondant est idéal sur les toasts, la brioche grillée ou les crêpes, pancakes, et scones biensur.
On peut très bien confectionner le beurre d'érable soi même (selon la recette d'Isabelle par exemple). Seulement en France le sirop d'érable n'est pas aussi courant qu'au Canada ou au Québec, et surtout son prix en fait encore un produit d'exception qu'on ne peut pas vraiment se permettre d'acheter en grande quantité.
Prix:
6€80 les 250g
Pas vraiment donné, mais si comme moi vous adorez le sirop d'érable alors n'hésitez pas à tester la texture et la saveur incomparable de ce fondant 100% naturel.
*(Le Grand Marché Bio, 8-10 rue Ravez - Bordeaux)
mardi 18 novembre 2008
Car il faut un début à tout...
Et voilà! Après de nombreuses hésitations et interrogations me voici ici. Depuis un moment l'idée d'ouvrir mon propre blog me trotait dans la tête sans toutefois vraiment envisager la chose. Et puis il y eu le Salon Passions Créatives à Bordeaux... C'est ce jour là que j'ai eu la chance de participer à l'atelier de Joëlle. C'est grâce à ses encouragements, mais aussi à ceux d'Agnès, que l'idée de créer mon blog s'est vraiment concrétisée. C'est donc guidée par leurs précieux conseils que je me lance!
Cuisiner, et tout ce qui va avec, occupent une place importante dans ma vie (peut-être un peu trop penseront certains). Pour moi, "cuisiner" prend tout son sens quand il s'agit de partager. J'aime cuisiner pour les autres, non pour être couronnée de laurier, mais pour le plaisir de vivre cette aventure qu'est la préparation d'un plat: le choix même de ce plat, , sa réalisation (plus ou moins houleuse parfois), et le moment de partage, de convivialité.
Ma cuisine est somme toute assez simple. J'aime autant cuisiner au quotidien que pour des occasions spéciales. Je suis constamment à la recherche de nouvelles inspirations. C'est pourquoi la blogosphère culinaire à considérablement fait progresser ma façon de cuisiner. Quotidiennement je m'invite chez de nombreuses bloggeuses dont j'admire l'imagination et la créativité. Je prend beaucoup de plaisir à découvrir de nouveaux horizons liés à la cuisine.
J'invite donc ceux et celles qui le veulent, à partager avec moi mon plaisir de la cuisine, et j'espère que ce que vous y trouverez sera à votre goût!
